Gochugaru

Description

Gochugaru on korealaisen ruoanlaiton sydän ja täysin korvaamaton raaka-aine. Se eroaa perinteisistä länsimaisista chilihiutaleista niin väriltään, rakenteeltaan kuin maultaankin. Syvänpunainen väri antaa ruoalle uskomattoman kauniin sävyn, ja hiutaleiden rakenne sulautuu marinadivaiheessa täydellisesti osaksi annosta.

Makuprofiili on täysin omaa luokkaansa: se on miedosti makea, kevyesti savuinen ja miellyttävän hedelmäinen. Tulisuus on pidetty hyvin lempeänä ja lämmittävänä. Tämän vuoksi Gochugarua voi ja pitääkin annostella ruokaan reilulla kädellä ilman pelkoa siitä, että annoksen omat maut peittyisivät chilin alle.

Tämä hiutale on ainoa oikea valinta, kun haluat valmistaa aitoa kimchia. Se on myös täydellinen mauste tteokbokkiin (korealaiset riisikakut), bulgogi-marinadeihin, dippikastikkeisiin ja lämmittäviin keittoihin.